O verão e o calor intenso estão aí, e a preocupação em iniciar ou manter uma alimentação
balanceada e a hidratação, bem como prevenir os problemas de desidratação e
estéticos, já são esperados nesta época do ano.
Mas
a necessidade de fazer adaptações na alimentação vai além da estética, afinal enquanto
o inverno pede o maior consumo de alimentos energéticos para manter a
temperatura corpórea, no verão há a necessidade de maior consumo de alimentos
leves e refrescantes, que reponham as perdas de água e sais minerais como os sucos,
frutas e saladas.
O
consumo calórico no verão também é diferenciado do consumo no inverno, por esse
motivo é tão importante que haja ajuste na quantidade e na qualidade dos
alimentos consumidos, para que não ocorra ganho indesejado de peso. O uso de
alimentos integrais, bem como a preferência por carnes brancas grelhadas ou
assadas e o consumo de verduras e legumes reduzem o ganho calórico e auxiliam
no bom funcionamento do transito intestinal.
A
ingestão de água não deve ocorrer somente quando houver sensação de sede, que
já é um indicador de desidratação, mas ao longo de todo o dia, mesmo que em
pequenas quantidades. É importante lembrar de oferecer água fresca, frutas,
chás e sucos ás crianças ainda que elas não peçam; o consumo constante desses
alimentos reduz o risco de desidratação por perda de eletrólitos e água.
Deve-se
também evitar a ingestão de alimentos vendidos sem procedência nas praias e
demais locais, assim como alimentos gordurosos, ovos e maionese á fim de evitar
intoxicações alimentares, visto que o calor aumenta o risco da proliferação de
microrganismos.
Para
evitar o ressecamento e as manchas de sol na pele é recomendado o consumo de
alimentos ricos em ômega-3, como: Peixes, Brócolis, Espinafre, Rúcula, Azeite
de Oliva, Linhaça, Castanhas e Chia. Além de evitar manchas na pele, o ômega 3
auxilia na diminuição do desconforto da TPM, melhora o desempenho cerebral e a
capacidade de aprendizagem, ajuda no combate a depressão assim como combater
doenças inflamatórias como artrite e tendinite, reduz o risco de doenças
cardiovasculares, diminui o colesterol, auxilia no combate á diabetes, entre
outros.
Se
o desejo for de um bronzeado intenso e duradouro, recomenda-se o consumo de
alimentos ricos em Betacaroneto e Licopeno, sendo alguns deles: Cenoura,
Abóbora, Mamão, Manga, Pêssego, Tomate, Melancia, Morango e Goiaba.
Além
de promover um lindo bronzeado, os alimentos ricos em betacaroteno auxiliam no
desenvolvimento normal dos dentes, na conservação do bom estado dos cabelos,
protege a área respiratória e a vitamina C contra oxidações, favorecendo sua
assimilação pelo organismo.
Já
os alimentos ricos em Licopeno auxiliam no combate ao câncer de próstata, á
osteoporose em mulheres na pós-menopausa, no combate á esterilidade masculina e
diminuição de problemas do coração, impedindo a oxidação do mal colesterol.
Uma receita para deixar seu verão mais saudável, com Quinoa, que além de possuir
Ômega-3, também é rico em proteínas e em fibras.
SALADA DE QUINUA E SALSA
Ingredientes
·
¾ de
xícara (chá) de quinoa lavada e escorrida
·
1/3 de
xícara (chá) de salsinha picada
·
1 pepino
pequeno descascado e cortado em cubos
·
Suco de ½
limão
·
3
colheres (sopa) de azeite extra virgem
Modo de preparo
Em uma
panela grande, coloque um litro de água para ferver. Junte a quinoa, tampe a
panela e abaixe o fogo, cozinhando por 15 minutos ou até que a quinoa fique
macia. Em seguida, escorra a quinoa e deixe esfriar. Misture os outros
ingredientes e sirva.
Dica
Esta
salada pode ser feita com antecedência e servida em temperatura ambiente.
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